Página 6 - GUIA DE BEM VIVER

Valores Diários Recomendados
Nutricionistas Viva Bem
Para a maioria dos consumidores a tarefa diária de fazer a
“escolha mais saudável e equilibrada” não é fácil até porque
as necessidades energéticas variam de acordo com a idade,
o peso, a altura e a actividade física de cada indíviduo, entre
outros.
No entanto, é possível definir um conjunto de orientações
nutricionais que podem ajudar a compor de forma equilibrada a
alimentação diária.
Os valores diários de referência são um guia para a quantidade
total de energia e nutrientes que um adulto normal saudável
deve comer durante um dia. Estes valores derivam de
orientações internacionais, da UE e governamentais.
Normalmente, nas refeições dos adultos utiliza-se como
referência os VDR’s das mulheres.
Com base nesses VDR’s é possível calcular a
percentagem que cada dose ou porção de um
respectivo alimento representa nas recomendações
do dia alimentar. Dessa forma, fica mais fácil escolher
o alimento e a respectiva quantidade que melhor se
adequa a cada um de nós.
Em suma, com os VDR’s fica-se a saber não só o
valor nutricional do alimento, mas também
de que forma o seu consumo contribui
para a satisfação das necessidades
nutricionais diárias. Neste Guia
encontra vários exemplos de VDR’s.
Sílvia Guerra
Nutricionista